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Nouvelle Cantine – Die Zukunft der Betriebsrestaurants

Die Kultur der Kantine ist zunehmend im Wandel. Waren Kantinen bisher nicht immer für Ihr gutes Essen beliebt, so werden diese nach dem Motto „beim Arbeiten wird gelebt und beim Leben wird gearbeitet“ immer mehr zu einem wichtigen Baustein des Arbeitsumfeldes. Denn es geht längst nicht mehr nur um die schnelle Einnahme einer Mahlzeit, sondern viel mehr um Genuss, Kommunikation als auch um Vernetzung und Austausch.

Laut einem Artikel des Food Reports 2019 beabsichtigen Unternehmen, darunter vor allem größere Betriebe, immer mehr Investitionen in ihren Betriebsrestaurants zu tätigen. Dies im Idealfall mit dem Ziel, dass die Betriebskantinen zukünftig nicht nur mehr ausschließlich der Nahrungsaufnahme dienen, sondern auch zunehmend von den Mitarbeitern als Gesprächs- und Arbeitsplätze genutzt werden können.

Auch das kulinarische Angebot wird laut Food Report 2019 zunehmend vielfältiger und auf Unverträglichkeiten aber auch individuellen Vorlieben wird immer mehr Rücksicht genommen. Der Trend scheint sich dahingehend zu entwickeln, dass Kantinen zukünftig kaum mehr von Restaurants unterscheidbar sind und einen wesentlichen Bestandteil im sog. betrieblichen Gesundheitsmanagement darstellen.

Bildquelle:

blog.goin.de

Mehr Infos:

Hanni Rützlers Food Report 2019/Nouvelle Cantine – Die Zukunft der Betriebsrestaurant


Ansprechpartner

Julia Verdorfer IDM Südtirol
Ecosystem Food
Tel. +39 0471 094 236
julia.verdorfer@idm-suedtirol.com
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