• Andreas Österreicher
    Labor Sennereiverband Südtirol
    Bozen

    Grundvoraussetzung für qualitativ hochwertige Milch- und Milchprodukte ist eine hochwertige Rohmilch. Zusätzlich ist die kontinuierliche Überprüfung und Interpretation der Qualitätsparameter auf allen Produktionsebenen ausschlaggebend. Dazu zählt auch die Dokumentation und Validierung der angewandten Methoden anhand von Ringtests, Positiv- und Negativkontrollen usw. Ein zeitgemäßes Qualitäts- und Managementsystem garantiert außerdem die lückenlose Rückverfolgbarkeit des Produktes auf jeder dieser Ebenen.

    Mehr zum Thema "Qualitätsmanagement" erfahren Sie hier!

  • Paula Oberhöller
    Confiserie Oberhöller
    Sarnthein

    Auf der Suche nach neuen Absatzmärkten für unsere Schokoladen-Produkte, die anfangs nur an unserer Konditorei-Theke verkauft wurden, sind wir auf Großhändler zugegangen. Dabei haben wir festgestellt, dass im Handel ganz andere Gesetzmäßigkeiten herrschen. Ein Experte hat uns dabei unterstützt, unsere Produkte mit einer korrekten Handelsetikette zu versehen und den Verkaufspreis richtig zu kalkulieren.

    Mehr zum Thema "Preisgestaltung" erfahren Sie hier!

  • Günter Rauch
    Rauch KG
    Nals

    Eine ausgezeichnete Produktqualität ist das unerlässliche Rückgrat für einen erfolgreichen Vertrieb. Gerade beim Launch eines neuen Produkts ist es wichtig, Marketing und Vertrieb als die 2 Seiten einer selben Münze, zu verstehen. Nur wer den Vertriebskanal genau analysiert und seine Mitbewerber kennt, kann sich auf Dauer am Markt behaupten.

    Mehr zum Thema "Marketing und Vertrieb" erfahren sie hier!

  • Barbara Maier
    Emma Hellenstainer, Landesberufsschule für das Nahrungsmittel und Gastgewerbe
    Brixen

    Beim Projekt „In ist, was drin ist“ haben wir traditionelle Südtiroler Gerichte ganz neu kennen gelernt: in Zusammenarbeit mit dem TIS innovation park haben wir die Rezepte im „Food Label Check“ eingegeben und mit einer korrekten Verkehrsetikette ausgezeichnet. Die zubereiteten Gerichte präsentierten wir bei einer Abschlussveranstaltung mit Rezeptbuch, Nährwerttabellen und Allergenhinweisen.

    Mehr zum Thema Etikettierung erfahren Sie hier!

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15.01.2017 bis 
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