• Prof. Matteo Scampicchio
    Freie Universität Bozen
    Bozen

    Die Forschung in der Lebensmitteltechnologie verbessert die Prozesssteuerung, optimiert die Rohstoffverwertung und hilft, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern. Die Freie Universität Bozen versucht, diese Ziele durch die Aufwertung heimischer Rohstoffe und den Einsatz innovativer „grüner" Technologien zu ermöglichen, um funktionelle Lebensmittel sowie wertgebende Zutaten ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe herzustellen.

  • Kathrin Pirchstaller
    VOG – Verband der Südtiroler Obstgenossenschaften
    Terlan

    Der VOG betreibt seit mehr als 15 Jahren ein einheitliches Qualitätsmanagementsystem für den gesamten Verband, in das laufend die Anforderungen von ISO 9001, GLOBALGAP, OHSAS, IFS und BRC integriert werden. Unser Qualitätsmanagement umfasst alle Prozesse vom Apfelanbau in der Wiese über die Lagerung, Sortierung und Verpackung in der Obstgenossenschaft bis hin zum Versand an unsere Kunden. Dadurch garantieren wir lückenlose Rückverfolgbarkeit und Transparenz und können den Anforderungen aller Kunden gerecht werden.

  • Christian Fischer
    Freie Universität Bozen
    Bozen

    Der Fachbereich Agrar- und Lebensmittelmarketing bindet junge, hochqualifizierte Menschen in die Weiterentwicklung der heimischen und internationalen Agrar- und Ernährungswirtschaft ein.  Wirtschaftlichkeitsberechnungen und Marktstudien im Rahmen von Bachelor-, Master- und Doktoratsarbeiten helfen Unternehmen und Organisationen erfolgreicher und nachhaltiger zu agieren. Die Studierenden wiederum gewinnen wertvolle Erfahrungen und stellen sich als zukünftige Mitarbeiter vor. Kurzum, eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten.

  • Johannes Troger
    looptown
    Bozen

    Südtirol ist eine Vorzeigeregion für regionale Vielfalt – auch im Lebensmittelbereich. Um die Produkte für Konsumenten in und außerhalb der Region zugänglich zu machen, bietet sich das Internet als effizienter Verkaufskanal an. Mit looptown helfen wir Südtiroler Händlern und Produzenten dabei, einen schnellen und einfachen Zugang zu diesem Markt zu bekommen.

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